1. Грузди соленые со сметаной
2. Байкальская расколотка (из сига или хариуса)
3. Байкальский омуль слабого посола
4. Сагудай (из сига или омуля)
5. Сельтисон по-деревенски
6. Сало по-домашнему
7. Салат из квашеной капусты
8. Свекольный салат
9. Вареники с картофелем и шкварками
10. Пряный бульон на бараньих ребрышках
11. Щучьи кнели с соусом из креветок
12. Филе карпа на углях с сальсой из томатов и красного лука
13. Хариус жареный целиком
14. Вареный карп (гарнированный деревенским картофелем)
15. Омуль жареный целиком
16. Тушеные ребрышки барашка
17. Бефстроганов из телятины
18. Котлеты из баранины
19. Медальоны свиные в сметане
20. Свиные ребрышки тушеные в остром соусе
21. Пуазы(позы, буузы)
22. Фермерский цыпленок табака
23. Котлетки из кролика с ягодным соусом
24. Телячья печень в луковом соусе
1. Salted milk mushrooms with sour cream
2. Baikal split (from whitefish or grayling)
3. Baikal omul, weak salting
4. Sagudai (from whitefish or omul)
5. Village Seltison
6. Homemade lard
7. Sauerkraut salad
8. Beet salad
9. Dumplings with potatoes and cracklings
10. Spicy broth on lamb ribs
11. Pike dumplings with shrimp sauce
12. Grilled carp fillet with tomato and red onion salsa
13. Whole fried grayling
14. Boiled carp (garnished with village potatoes)
15. Whole fried omul
16. Stewed lamb ribs
17. Veal beef stroganoff
18. Lamb cutlets
19. Pork medallions in sour cream
20. Pork ribs stewed in spicy sauce
21. Poise (poses, bouuses)
22. Tobacco farm chicken
23. Rabbit cutlets with berry sauce
24. Veal liver in onion sauce
